赤い旬 赤貝は子が入ると 身が痩せる 国産は高価で 韓国産だと思います 寿司屋ではアワビより高価ですが 鮮魚店で買うと手が出る範囲 新子（イカナゴ）が出だしました 春はすぐそこに y.nagata 2011年2月28日
2011 上り鰹 写真は撮っていませんが 続々入荷してます。 現時点では 昨年のような極端な不漁ではないようで 一安心 秋の脂の入った鰹とは違い 鰹本来の旨み甘みが十分に感じれます。 脂の無い鰹は 勿論！刺身で！！ 飽きた時・・・ 邪道で… y.nagata 2011年2月23日
Happy Birthday 夜はイタメシへ 妻の誕生日が27日 長女と次女も来月なので ついでに名前を 使い慣れないストロボで連射してみましたかなりパチパチ高速で光りましたが 酔っているので恥かしくなかったです Σ(ﾟДﾟ；ｴｰｯ! ぼかしています… y.nagata 2011年1月27日
少ない時期 カツオ 今の時期 生カツオの入荷はかなり少なく 値は張る 大根のケン（ツマ）やニンジン等を飾ると 旨そうに写せるが自分用で 2月になればビンナガマグロが登り その後 カツオが 春の上りカツオ ※ カツオは年中 串本沖や四国沖 黒… y.nagata 2011年1月19日
シーズン終盤 カツオ 春先の不漁で今年はどうなるかと心配していましたが 今年も無事に沢山頂く事が出来ました 関西では三陸産の漁獲が終わる１０月頃でシーズン終了ですが 今年は水温が少し高いらしく もう少し遅れるかも 秋から冬が良いヨコワ（マグロ… y.nagata 2010年10月2日
即席 鶏 味噌鍋 最近、インスタント味噌ラーメンに鶏を入れ 簡単、鶏味噌鍋をよく食べています。 （写真は簡単に昼飯用 材料も鶏とラーメンのみ） 下の写真 見場は悪いですね 作り方は簡単で コンビニやスーパーで売っている 味噌ラーメン（ちょ… y.nagata 2010年7月31日
初！ 気仙沼！ カツオ！ いよいよ 気仙沼産が出だしました例年なら 今の時期は静岡か千葉なのですが・・・先日も一本貰いましたが 鮮度があんまりでした＾＾； 本日はお勧めで選りすぐり鮮度の良いのを選んでくれたので久しぶりに脂がばっちし乗った鮮度の良… y.nagata 2010年6月26日
ヤイトガツオ(スマガツオ） 一昨日 気仙沼のカツオの入荷があり 一応 貰いましたが 脂は良かったですが鮮度は× カツオの漁獲が少ないらしいので しょうがないです スマガツオ（ヤイトガツオ）の入荷 最近 幻のカツオとか言い話題性が高いやつ 味で言えば… y.nagata 2010年6月19日
カツオが・・・ 太平洋のカツオについて今年はサイズが小さく 大きくなると極端に高額で変だと思っていたら 朝日放送 スーパーモーニング で取り扱われていました ※ テレビ映像を撮影しています 著作権上問題があれば削除します ショッキングな… y.nagata 2010年5月21日
ぷいぷい 大阪で４チャンネルは毎日放送 夕方 角淳一さんが司会を勤める 【ちちんぷいぷい】というアットフォームな番組があり料理のコーナーもあるのですが その関係の ちちんぷいぷい物産展が 阪急百貨店で行われています。 早朝から私の… y.nagata 2010年4月14日
