桜海老 カツオ

桜海老 カツオ

カツオ関西の旬は終盤 桜海老(サクラエビ)も少し遅め カツオの値は変わらず 桜海老は釣り餌(オキアミ)パの容器に入って安くなってた ^

久々 和歌山産

久々 和歌山産

最近 電話が無く 忘れられているのか嫌われたかと思っていました 聞くと現在は 千葉産と和歌山産が入荷中との事 値の割りに 大して良いの入らなかったらしい もう 全て食べてしまいました

のぼりかつお

のぼりかつお

春の代名詞 南紀産 上り鰹^^ 先日 入った鰹は少し大きいサイズで 4.1kなんと 脂が乗ったでは無く 身に脂が回ってました。 まだ 春の上り鰹は 九州 四国、和歌山ですが 夏から秋にかけては 三陸沖まで北上します秋に脂…

不思議なアサリ

不思議なアサリ

料亭から注文が殺到 一度食べてみろと薦められ購入 産地は国産関西 昔から 魚釣り、海辺で遊ぶのが好きで 天然アサリは その気になれば採れるので話半分程馬鹿にして聞いてました。 食べてみると 驚き 国産天然のハマグリより …

新子

新子

新子が出回りだしました 瀬戸内海で新子(イカナゴ)が獲れるようになれば 全ての魚が活発になり 関西では海の春を迎えます。 海産の子鮎釜揚げ 鮎は水温が上がれば川に上る 成長してきました。 春はもうすぐ

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