気仙沼 本マグロ 先日 三陸物の赤身（脂が回っている）が良かったので 最近 頻繁に市場に行き探していました 本日は久しぶりに入荷があり腹身を 一口は美味しいですが やはり濃いですね 今後は もう少し安価な脂が少ない所を買います キロ 5.… y.nagata 2019年10月5日
妻と北海道へ 先日 妻と５泊6日で北海道へ行ってきました我が家はペットが居るので ２０年近く夫婦で泊りの旅行した事はありませんでしたぼちぼち 妻に思い出をと思い そして私の思い出が残る北海道へ行ってきました野付のコミミは真剣にやりまし… y.nagata 2019年2月13日
わらび 妻とワラビ採りに行きました。 駄目元でアカショウビンを探してみましたが未着 過去は5/12頃 Canon EOS-1D X Mark II (840mm, f/5.6, 1/1600 sec, ISO640) Canon… y.nagata 2017年4月28日
鳥取（天）本鮪 冬の鮪は希少価値やブランド化し高くて買えませんが 夏の鮪は安価 特に今の時期の鳥取近辺 境港 ！！ 冬場に比べれば脂は落ちますが 見つけたら買いです 蓄養マグロは 小さな生簀で栄養価の高い餌を貰い運動不足 感染症も怖いの… y.nagata 2014年6月19日
完熟レモン 今年の受粉は私が行い 後選別6個 木で完熟させ収穫してますので クエン酸が多く旨味が抜群です Canon EOS-1D X (40mm, f/5.6, 1/60 sec, ISO1250) 切ると果汁が垂れてきます Ca… y.nagata 2013年11月30日
究極の牡蠣 養殖牡蠣 国内各産地や海外でも少し食べましたが 多分？ これがベストでしょう 同等の味となると夏場の岩牡蠣か しかし 岩牡蠣は美味しいですが 濃いすぎるので少しなら食べますが大味で多く食べれません 仙鳳趾 クリーミーで真… y.nagata 2013年11月22日
11月 もう 水温低下してきたので 生牡蠣が出回りだしました ポン酢と紅葉おろしで。 O157、ノロウィルスが近年流行し 生牡蠣を取り扱わない寿司屋が増えた Canon EOS-1D X (100mm, f/5.6, 1/10 … y.nagata 2013年11月1日
ひがしもの メバチマグロは一般的に脂はのりませんが これは別 甘味 旨味 適度な脂 絶品です Canon EOS-1D X (40mm, f/5.6, 1/200 sec, ISO400) 天然本マグロより”ひがしもの”の方が 旨… y.nagata 2013年9月25日
紅南高梅 最近家に殆ど居ないのでお土産 和歌山産 紅南高梅 お土産って言っても 私と長女しか 紫蘇塩漬けの酸っぱい梅は食べませんが＾＾； 紅南高梅は南高梅より 皮が薄く梅干しを漬ける最高品質の梅 この２年 普通の南高梅で漬けていま… y.nagata 2013年6月8日
ｇ600円 知人の店にて 生レバ風 ユッケ風で食べれるような物を何時もお願いします ユッケ 肉のタタキは酒よりご飯 ※ 生食は危険です 販売店 調理者に従ってください。 y.nagata 2013年5月1日
