春の初め、暖かい南風が吹く頃 黒潮の恵み
田辺湾特産（和歌山県）のヒトハメワカメ（ヒロメ）が 出回ります
時期は短く 水温が上がると終わるみたいで
生の（茹でていない）時は 海の香りが強く
茹でると香りは和らぎ 鮮やかな緑色になります。
旨みが多く シャキシャキ歯ごたえがあり ネバネバです。
多分、ネバネバは美容と健康にいいのでしょうね ♪
（効果 弊害はわかりませんが
我が家では茹でた残り汁を入浴剤としても利用しています）
以前は このヒトハメワカメとカツオが食べたくなり
白浜まで（約２５０㌔）弾丸した経験が何度もあります。
ネバネバや海の香りが苦手な方が居られると思いますが
ワカメより美味しいと思います 機会があれば お試しください。
塩漬けや冷凍で保存できるみたいですが
鮮度の良い物は 春にしか手に入りません。
年中 ヒトハメワカメが食べれるお店が和歌山の田辺にあります。
銀ちろ
以前は サザナミ弁当に 刺身と吸い物にヒロメが入っていました。
美味しいですよ＾＾
昔 ヒラを専門にしていたので ３月から４月半ばは 海 サラシ
和歌山の恋しくなります。