旬

塩焼きが一番かな
刺身　照り焼き　ブリシャブ　ブリ大根　ブリ赤だし　にも

ハマチの養殖が減り　稚魚のモジャコを獲らなくなり天然は増えてます
脂の載ったブリは１２月初旬まと１月終わりから２月頃が　お手ごろ価格
年末に買ってはいけません